全体事業の費用
銀行口座とクレジットカード 起業するにはまず会社用の銀行口座とクレジットカードを作りましょう！個人のお金と会社のお金が混ざらないように区別して管理する必要があります。まずは、会社用の銀行口座を作りましょう。その後、クレジットカードの...
全体
全体石の風車（道の駅）へ初の出品です！!(^^)!
岡山自動車道の有漢インターを降りてすぐの石の風車（道の駅）にある有漢 百姓グループ風ぐるま市場へ自家焙煎coffeeを出品してみました。 コロンビア・スプレモ、キリマンジャロ（タンザニア・kigoma）、モカ（...
生豆パナマ レリダ農園・ゲイシャ
ラズベリーやストロベリーの果実感あふれる香りや甘みに、軽やかなボディ、余韻が特徴。 レリダ農園はボケテ地区にある5つの農園から構成され、70ヘクタールの広さを誇るメインの栽培農園。主にカトゥアイとゲイシャ種が栽培されています。 ...
まめ知識ルワンダ産 自然栽培
アフリカのコーヒーで有名なのが、ケニア、エチオピア、タンザニアですが、それらの国以外にも美味しいコーヒーが採れる国があります。それがルワンダコーヒーです。 甘味の後に酸味が来てフローラルな香りがあるコーヒーです。 奇跡的...
まめ知識coffee栽培で使われる農薬
FacebookLINEコピー 2023.01.042022.12.30 一般的なコーヒー豆の栽培時には大量の合成肥料や化学肥料とともに農薬を使っています。 全世界の農作物別農薬使用量は、【第1位：綿花】【第2位...
全体ブラジル・ショコラ
ナッツやチョコレートのような香りが特徴 特に収穫時期を中心にフルーティーさも感じられます。 小高い丘陵地帯で土壌と水源に恵まれた土地であり、最長120年もの歴史ある20の農園から成り立っている組合がサンコーヒー生産者組合です...
生豆ラオス 自然栽培のティピカ（typica）
グリーンの状態3.5オススメ焙煎ミディアムロースト～フルシティーロースト欠点豆46個／250g味覚特徴クセがなく飲みやすいコーヒーで、酸味が後からきます。産地ラオス ボラベン高原農園複数の小農家標高1,200m～1,400m品種ティピカ...
全体会計処理と青色申告
現金出納帳や仕訳帳をノートで書いて行くのは面倒です。私はとってもいい苦手です。さらに青色申告までしようと思えばもうパニックです。今は、いいソフトが出てます。昔は高い会計ソフトを買っていましたが、今の時代何と言ってもクラウドが便利です。スマ...
全体焙煎の工程
乾燥 豆の内部に水分が残っているとコーヒーは茶色く色づかないため、生豆を焙煎機に入れ、熱で完全に水分を飛ばしていきます。この工程は水分を飛ばすためだけであり、まだ色にも香りにも変化は現れません。乾燥が不十分だと豆が均等に焙煎できな...
全体コーヒーの起源は山火事？
コーヒーのは諸説ありますが、その中でもとても興味深いのが山火事です。9世紀頃のエチオピアで起きた山火事が起源とされているようです。西暦900年頃にエチオピアで大規模な山火事が発生しました。当時、消火活動などは無く自然鎮火を待つだけでした。...
全体粕谷哲さんの世界一のコーヒーの淹れ方！
4:6メソッドで美味しいコーヒーを淹れよう。 アジア人初のWORLD BREWERS CUPを制した世界チャンピオン粕谷哲彼がその時、使った方法が４:６メソッドでcoffeeを入れた ｢４:６メソッド｣の詳細 1. 使用...
生豆タンザニア ＫＩＢＯ ＡＡ（キリマンジャロ）
キリマンジャロコーヒーが生産されているタンザニアは、銘柄名にもなっているキリマンジャロ山を有する国です。 標高5,895mというアフリカ大陸において最高峰の山で、キリマンジャロコーヒーは別名タンザニアコーヒーとも呼ばれいいますが、私...
生豆さくらブルボン
アラビカ種のコーヒー豆はブルボン種とティピカ種が二大品種、ブルボン種はティピカ種から突然変異してできた小粒で丸みのあるコーヒー豆です。ブルボン種が栽培されている産地はブラジル、グアテマラ、ルワンダなどです。 ...
田舎で起業の道のり田舎移住はいい事ばかり？
移住ブームで各自治体は地域お越しに力を入れ若者の獲得にあの手この手でいろんな工夫をしています。援助金の創設、子供の医療費免除、学費免除、仕事の斡旋、空き家の斡旋などさらに土地や家まで提供してくれる自治体まであります。 私の場合、市...
全体５０代のサラリーマンへ
初めまして ５０歳を過ぎてそろそろ肉体的にも精神的にも衰えを痛感している頃だと思います。若い人に負けずバリバリと働ける年齢でもありますが、もう先はそんなに長くはありません。自分ではもっとできると思っていますが、周りからははそんなに...