全体
全体全体
全体ブラジル・ショコラ
ナッツやチョコレートのような香りが特徴 特に収穫時期を中心にフルーティーさも感じられます。 小高い丘陵地帯で土壌と水源に恵まれた土地であり、最長120年もの歴史ある20の農園から成り立っている組合がサンコーヒー生産者組合です...
全体コーヒーの起源は山火事？
コーヒーのは諸説ありますが、その中でもとても興味深いのが山火事です。9世紀頃のエチオピアで起きた山火事が起源とされているようです。西暦900年頃にエチオピアで大規模な山火事が発生しました。当時、消火活動などは無く自然鎮火を待つだけでした。...
全体スペシャルティーコーヒー人気のイルガチェフェ
ウォルカ・チェルベサ村（有機栽培） エチオピア高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村（有機栽培） 標高1,950mを超える山奥の水洗工場は、朝は夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのような...
全体ナリーニョ・スプレモSP
絶品！ 特別なコロンビア・スプレモ うちで扱っているプレミアな一品です。ナリーニョ・スプレモの産地はエクアドルとの国境近く、アンデス山脈に囲まれた最南端の標高２０００メートル以上の山間に向いた山脈地。その数量はコロンビア全生産量の...
まめ知識coffee栽培で使われる農薬
FacebookLINEコピー 2023.01.042022.12.30 一般的なコーヒー豆の栽培時には大量の合成肥料や化学肥料とともに農薬を使っています。 全世界の農作物別農薬使用量は、【第1位：綿花】【第2位...
全体グァテマラ アンティグア SHB レタナ農園
農園指定・希少なイエローブルボン種１００％のコーヒーです。 アンティグアは火山に囲まれた盆地で、火山がもたらした水はけの良い豊かな土壌、山から吹き付ける冷たい空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃っ...
全体新しい手挽ミル買いました。
新しい手挽ミル買いました！ 新しい手挽みるです。タイムモアC３モデルです。いいですよ。今ミルを買うならタイムモアC２かC3、少しお安いKINGrinder K0 手挽きコーヒーミルですね。最近のミルは高性能で粒度も安定して使いやすく...
全体石の風車（道の駅）へ初の出品です！!(^^)!
岡山自動車道の有漢インターを降りてすぐの石の風車（道の駅）にある有漢 百姓グループ風ぐるま市場へ自家焙煎coffeeを出品してみました。 コロンビア・スプレモ、キリマンジャロ（タンザニア・kigoma）、モカ（...
全体ホンジュラスSHB
ホンジュラス共和国とはホンジュラスは、中央アメリカの中部にある共和国です。国土面積は約11万2千平方キロメートルで、日本の約3分の1ほどの面積。人口は約959万人（2018年）です。国土のほとんどが山地で平地は20％ほど、温暖な気候と火山...
全体資材の準備
coffee豆を売るにも どんな形で売るのか？ どんなセット？豆で売る？、粉で売る？、ドリップバッグに加工して売る？ 始めは、産地の違う２種類のストレートコーヒーオリジナルブレンドを150gのセットの形を基本とすることにします。 ...
全体家でも手焙煎
家でも焙煎ができます。そんな方法をお教えいたします。 ※ガス台は安全装置のないものをお使いください。途中で自動で火力調整されると安定せずうまく焙煎が進みません。 家庭でできる焙煎方法 手網焙煎 やる気と根気が必要で...
全体５０代のサラリーマンへ
初めまして ５０歳を過ぎてそろそろ肉体的にも精神的にも衰えを痛感している頃だと思います。若い人に負けずバリバリと働ける年齢でもありますが、もう先はそんなに長くはありません。自分ではもっとできると思っていますが、周りからははそんなに...
全体coffeeの産地の特徴
代表的な銘柄と特徴 キリマンジャロ；生産国は「タンザニア」。強い酸味とコク、甘い香り、「野性味あふれる味」と表現されることも。 ブルーマウンテン；生産国は「ジャマイカ」。調和のとれた味わいと滑らかな喉越し、卓越した香気。すべて...
全体最先端！人気の焙煎機
コーヒー焙煎機 SANDBOX SMART R2 ハイテクなスマホで操作できるロースターです。 電気110Vで使えます。石英管４本、９００Wの高火力が得られます。簡単便利で550gの大量焙煎も可能です。素人でも簡単便利に焙煎で...
全体ブラジル・サントスNo.2 17/18
ブラジルのコーヒーは、年間で200万～300万トンも生産されており、世界中のコーヒー豆生産量の約3分の1がブラジル産です。コーヒー大国のブラジルの豆は日本でも広く普及している定番のコーヒーですね。ブラジルのコーヒーは酸味やコクなどがバラン...