全体エチオピア・シダモ(モカ) アフリカ最古の国エチオピア。コーヒー発祥の地とも言われ、コーヒーの語源は最初にコーヒーの木が発見されたエチオピア南西部のカッファ(Kaffa)地方に由来します。エチオピアの中南部に位置するDAWA(ダワ)川を挟んだ山々の一帯にシダモ・エリ...2023.03.102023.03.23全体生豆産地
田舎で起業の道のり起業の前の準備 田舎は狭い道が多いですが、家や作業場はできる限り道幅は広い所を選ぼう。畑の資材や家や事業所の改築や宅配・配送を利用するときは、道が広くないと余計に時間と費用がかかります。 インターネット インターネットはできれば早いものを設...2023.01.022023.03.03田舎で起業の道のり
焙煎士への道コーヒーの保存法 コーヒーの味や香りが劣化する3つの要因 コーヒーには避けるべきものが3つあります。それは①酸素、②水分、③二酸化炭素(ガス)の流出です。 ①コーヒーにとってひとつ目の敵は酸化...2023.01.21焙煎士への道
生豆グアテマラSHB 有機栽培・カフェインレス グアテマラ(Guatemala)産コーヒーはフルーティーな酸味と花のような香りが特長です。 深いコクがあり、やさしい甘さの後味が上品で飲みやすいでしょう。 産地によって違いがありますが、重めのボディでチョコレートやナッツのような甘みもあ...2023.01.202023.03.23生豆産地
全体グァテマラ アンティグア SHB レタナ農園 農園指定・希少なイエローブルボン種100%のコーヒーです。 アンティグアは火山に囲まれた盆地で、火山がもたらした水はけの良い豊かな土壌、山から吹き付ける冷たい空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃っ...2023.03.062023.03.23全体生豆私の好きなcoffee
田舎で起業の道のり開業資金はいくら必要? 初めはネット販売からスタートしますが、それでも開業資金は必要です。果たしていくら必要なのか?ネット販売から始めるなら費用もかからずすぐに始められます。50万円でcoffee焙煎店をスタート!です。 場所の確保 普通お店を始め...2022.12.302023.01.08田舎で起業の道のり