コーヒーは植物です。 アカネ科の植物「コーヒーノキ」の種子。 コーヒー豆は「豆」ではなく、果物の「種」です。 コーヒーノキの実はサクランボのように赤く、 コーヒー豆はその中に平らな面を合わせるようにしてふたつずつ入っています。 ...

深煎りcoffeeと濃い coffeeで　 アイスコーヒー用のコーヒーの焙煎は深煎り、HOT coffeeの2倍ほどの濃さで淹れる！ ふつうアイスコーヒーはグラスに氷を入れ、そこに熱いコーヒーを注ぐ方法で作ります。 その時、...

新しい手挽ミル買いました！ 新しい手挽みるです。タイムモアC３モデルです。いいですよ。今ミルを買うならタイムモアC２かC3、少しお安いKINGrinder K0 手挽きコーヒーミルですね。最近のミルは高性能で粒度も安定して使いやすく...

コーヒーの味や香りが劣化する3つの要因 コーヒーには避けるべきものが3つあります。それは①酸素、②水分、③二酸化炭素（ガス）の流出です。 ①コーヒーにとってひとつ目の敵は酸化...

ケニア・マサイの特徴 「ケニア　マサイ」は、その年毎の良質なトップグレードの原料をドーマン社の品質管理担当者がブレンドし、外観、カップクォリティー（酸味・ボディ・フレーバー）ともに...

コーヒー焙煎機 SANDBOX SMART R2 ハイテクなスマホで操作できるロースターです。 電気110Vで使えます。石英管４本、９００Wの高火力が得られます。簡単便利で550gの大量焙煎も可能です。素人でも簡単便利に焙煎で...