コーヒーを淹れる水は軟水

ミネラルウォーターには「硬水」と「軟水」の二種類があります。 カルシウムやマグネシウムの含有量が多いのが「硬水」、少ないのが「軟水」。

コーヒーには鉱物の含有量が少ない「軟水」のほうがいいでしょう。
「硬水」はミネラル分の補給には役立ちますが、コーヒーの微妙な風味のバランスを崩してしまうことがあるのです。

　地質の関係で国産のミネラルウォーターはほとんどが「軟水」ですが、ヨーロッパなどから輸入されているものの中には「硬水」も含まれている。ミネラルウォーター使う場合には注意してくださしい。