メキシコフィンカ・ドン・ラファ

カトゥーラ種とはブラジルで発見されたブルボン種が突然変異してできたコーヒー豆です。
直射日光やさび病に強い品種で、高品質で良質な酸味があり、渋味が強いのが特徴です。
豆のサイズとしては、平均サイズです。

メキシコ・チアパス州の中でもEastern Highlandsのエリアにあり、ます。マヤビニックやセスマッチの拠点に近くそれぞれの産地は属する山系が違います。フィンカ・ドン・ラファは、グアテマラとの国境にも近く、産地としても名高いウェウェテナンゴと同じ山系に所属します。

メキシコ　フィンカ・ドン・ラファ