スペシャルティーコーヒー人気のイルガチェフェ

ウォルカ・チェルベサ村（有機栽培）

エチオピア
高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村（有機栽培）

標高1,950mを超える山奥の水洗工場は、朝は夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのような環境下なので、日中も快適な気温ぐらいまでしか上がりません。そのため、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。丁寧に乾燥を工程をすすめ、本来持っているチェルベサのチェリーの味を最大限まで引き出された一品です。

ストロベリーやワインのような甘いフレーバーだけでなく、酸やボディも高いレベルでバランスがとれてフルーティを感じます。