柑橘系の明るい酸味、爽やかな甘み。
JAS有機の証明書
| グリーンの状態 | 4.0 |
|---|---|
| オススメ焙煎 | ミディアムロースト～フルシティーロースト |
| 欠点豆 | 22個／250g |
| 味覚特徴 | 柑橘系の明るい酸味、爽やかな甘み。 |
| 産地 | ナリーニョ県ブエサコ地区 |
| 農園 | フダム農協 |
| 標高 | 1,600～2,100m |
| 品種 | カスティージョ、コロンビア、カツーラ |
| スクリーン | 17-18 |
| 規格 | エクセルソ、スプレモ |
| 精製 | ウォッシュド |
| 乾燥 | パティオまたは機械 |
| 収穫時期 | 2022年5月～7月 |
| 認証 | オーガニックJAS |
| 保管 | 定温倉庫 |
| 包装形態 | 35kg、グレインプロ |
| 入港日 | 2022年11月16日 |
JAS有機の証明書
高品質なコーヒー豆の産地として知られる南米コロンビア南部に位置するウイラ県。その中でも更に奥地のインディオ遺跡が残る歴史の街”Pitalito”が生んだ地域限定コーヒーです。
コロンビアスプレモの味覚の特長
ラ県は標高が高く、昔ながらの栽培方法を守っている伝統的な農家が多く存在します。乾燥場に屋根を付けることで雨による品質低下を防ぎ乾燥工程を安定化させることで品質の向上に効果を発揮しています。
火山土壌、豊富な水、朝夕の寒暖差、豊かな自然と調和した環境に配慮した栽培方法が育んだ力強いボディと爽やかな酸味、果実のような甘味とビターが特徴です。
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