全体資材の準備
coffee豆を売るにも どんな形で売るのか？ どんなセット？豆で売る？、粉で売る？、ドリップバッグに加工して売る？ 始めは、産地の違う２種類のストレートコーヒーオリジナルブレンドを150gのセットの形を基本とすることにします。 ...
全体
私の好きなcoffeeどこのコーヒーが好きですか？
コーヒー発祥の地、エチオピアのコーヒーはがいいですよね！フルーツのような酸味と甘み、コクがある。 次が、コロンビアです。ナチュラルな甘さと重量感のあるコクもあり、フルーティーさもあり、バランスの良い味で、good！です。 生...
全体最先端！人気の焙煎機
コーヒー焙煎機 SANDBOX SMART R2 ハイテクなスマホで操作できるロースターです。 電気110Vで使えます。石英管４本、９００Wの高火力が得られます。簡単便利で550gの大量焙煎も可能です。素人でも簡単便利に焙煎で...
田舎で起業の道のり起業の前の準備
田舎は狭い道が多いですが、家や作業場はできる限り道幅は広い所を選ぼう。畑の資材や家や事業所の改築や宅配・配送を利用するときは、道が広くないと余計に時間と費用がかかります。 インターネット インターネットはできれば早いものを設...
まめ知識コーヒーを淹れる水は軟水
ミネラルウォーターには「硬水」と「軟水」の二種類があります。 カルシウムやマグネシウムの含有量が多いのが「硬水」、少ないのが「軟水」。 コーヒーには鉱物の含有量が少ない「軟水」のほうがいいでしょう。 「硬水」はミネラル分の...
生豆メキシコ マヤビニック
マヤ系先住民たちによるオーガニック栽培によるコーヒー マヤビニックコーヒーの栽培地域は、メキシコの最南端に位置するチアパス州。グアテマラと国境線をなし、メキシコでも有数の緑豊かな自然に恵まれています。 有機JAS認証 ガニック...
まめ知識coffee栽培で使われる農薬
FacebookLINEコピー 2023.01.042022.12.30 一般的なコーヒー豆の栽培時には大量の合成肥料や化学肥料とともに農薬を使っています。 全世界の農作物別農薬使用量は、【第1位：綿花】【第2位...
全体ホームページの作成
業者の誘いは慎重に 起業し始めると電話番号や屋号を取ると電話でホームページ作成しますって電話がかかってきます。初めてだから制作費用は無料です。っとなってるところもあり安いと思って手を出しそうんじなります。しかも、写真まで撮りに来てく...
生豆メキシコ フィンカ・ドン・ラファ
カトゥーラ種とはブラジルで発見されたブルボン種が突然変異してできたコーヒー豆です。 直射日光やさび病に強い品種で、高品質で良質な酸味があり、渋味が強いのが特徴です。豆のサイズとしては、平均サイズです。 メキシコ・チアパス州の中でも...
生豆インドネシア マンデリン G1 リントン
農薬不使用のマンデリン バタック族が多く住む、スマトラ島リントンのマンデリン。 インドネシアでは、スマトラ式という特殊精製を行うことで独特な外観とカップ品質が有名ですが、特に...
まめ知識コーヒーノキ
コーヒーは植物です。 アカネ科の植物「コーヒーノキ」の種子。 コーヒー豆は「豆」ではなく、果物の「種」です。 コーヒーノキの実はサクランボのように赤く、 コーヒー豆はその中に平らな面を合わせるようにしてふたつずつ入っています。 ...
全体ホンジュラスSHB
ホンジュラス共和国とはホンジュラスは、中央アメリカの中部にある共和国です。国土面積は約11万2千平方キロメートルで、日本の約3分の1ほどの面積。人口は約959万人（2018年）です。国土のほとんどが山地で平地は20％ほど、温暖な気候と火山...
全体焙煎機 高品質なロースター
サンプルロースターの紹介です。使用している本体はスチールとチタンです。チタンの焼き色が何とも言えないBlueが何とも入れない。そんなロースターを紹介します。 京都「YOSANO ROASTER」 マウンテンバイクやロードバイク...
全体Varia VS3 コーヒーグラインダー
エスプレッソから水出しコーヒーまで無段階にグラインドできる高機能電動グラインダー Varia VS3 コーヒーグラインダーが凄い！ 本体上部のホッパーで、無段階にグラインドサイズを調整可能。極細挽きから粗挽きまで、どんなコーヒ...
まめ知識オスマントルコ帝国とcoffee
コーヒーの飲用がはじまった当初、コーヒーは一種の秘薬として用いられていたようです。今日のように飲料として飲まれるようになったのは15世紀頃。 やがて16世紀になると、イスラム圏の諸都市にコーヒーハウスが誕生し、イスラム圏全体へと広まってい...